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PRIMEROS JUEGOS OLÍMPICOS COMPLETAMENTE VEGETARIANO
¿Podrán los atletas rendir al máximo con un menú vegetariano? Descubre los detalles de los Juegos Olímpicos de París 2024, que a partir del 24 de julio, con el inicio del fútbol masculino y el rugby seven, pero con una Ceremonia de Inauguración para la noche del 26 de julio, la ciudad parisina se llenará de vida con la fiesta olímpica.
Miles de deportistas de distintos países dejarán el corazón en el terreno para lograr estar en el podio, quienes se hospedarán en la Villa Olímpica y Paralímpica, diseñada específicamente para su albergue.
A semanas del tan esperado evento deportivo, ya se ha pensado en todos los factores como seguridad, alimentación, servicios médicos, y todo lo necesario para que los atletas estén cómodos y mantengan su rendimiento al máximo.
En lo alimenticio, ha generado diversas polémicas el enfoque en brindar más vegetales que proteína animal, naciendo la interrogante de si estos cambios pudieran afectar el rendimiento deportivo.
A cargo de la supervisión del suministro de la comida en los Juegos Olímpicos está la empresa Sodexo Live! Esta empresa aseguró la creación de 500 recetas que se ofrecerán a los atletas en la Villa Olímpica.
El menú, creado por chefs renombrados, contará con pasta, pan recién horneado, quesos, vegetales y platillos gourmet. Además, se reveló que habrá un área de panadería donde se organizarán talleres para que los deportistas puedan realizar sus propios panes, puestos de comida para llevar, y distintos tipos de gastronomía que se concentrará en las siguientes regiones: francesa, asiática, africana y caribeña.
Para garantizar un evento ecológico, los organizadores aseguraron el uso exclusivo de platos reutilizables y afirmaron la utilización de productos de temporada para la elaboración de los alimentos, provenientes en un 80% de Francia. Este evento será el primero en su historia con comida 100% vegetariana.
Escrito por Helen Acevedo
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